Τετάρτη, 23 Ιανουαρίου 2013

Υδατάνθρακες


Οι υδατάνθρακες είναι το πιο αποτελεσματικό καύσιμο για την παραγωγή ενέργειας. Αυτές λειτουργούν σαν μια άμεσα διαθέσιμη πηγή ενέργειας όπως είναι αποθηκευμένα ως γλυκογόνο στους μύες και στο ήπαρ. Αυτό είναι το πιο ευεργετικό για τους αθλητές που ασχολούνται με την εντατική άσκηση. Οι υδατάνθρακες μπορεί να είναι το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την αθλητική απόδοση.Ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι: δημητριακά, ψωμί, δημητριακά, κράκερ, τα ζυμαρικά (όλα τα είδη), ρύζι, muffins, φρούτα, αμυλούχα λαχανικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.Οι ποδοσφαιριστές θα πρέπει να αποφεύγουν τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επειδή αυτά επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης. Μερικά τρόφιμα που είναι πλούσια σε λίπος ή θερμίδες είναι: βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα, ξηροί καρποί, σπόροι, σάλτσες για σαλάτες, τυρί κρέμα, τα τηγανητά.Θα πρέπει να μειώσουν τις τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως: κρέας, ψάρι, πουλερικά, τυρί, γάλα (εκτός αν το αποβουτυρωμένο γάλα), ξηροί καρποί και σπόροι.Ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό είναι το νερό. Η αφυδάτωση, η οποία είναι η απώλεια της πάρα πολύ νερό, είναι το πιο κοινό πρόβλημα διατροφής μεταξύ των αθλητών. Οι ποδοσφαιριστές πρέπει να πίνουν άφθονο νερό πριν,και μετά την προπόνηση.Για προ-παιχνίδι γεύματα, βεβαιωθείτε ότι οι αθλητές τρώνε τουλάχιστον 2-3 ώρες πριν την άσκηση ή παιχνίδι. Αυτό επιτρέπει την καλή απορρόφηση.